Consumul de sirop de cătină cu miere are o mulțime de beneficii pentru sănătatea noastră și adaugă un plus de energie vieții noastre de zi cu zi. Acest articol îți arată de ce bine să introduci siropul de cătină cu miere în alimentația ta, cum se prepară și un tabel diverse rețete creative cu ingrediente în plus.
Cuprins
Sirop de cătină cu miere — beneficii pentru sănătate
Cătina conține aproape 200 de compuși nutriționali și bioactivi, fiind cunoscută ca o „comoară naturală de vitamine” și „sursă de nutriție și îngrijire a sănătății”. Iată de ce e bine să introduci siropul de cătină în alimentația ta și a familiei tale:
Susține sistemul imunitar
Cătina este extrem de bogată în vitamina C. S-a demonstrat că 100 g de fructe de cătină conțin 275 mg de vitamina C, mult mai mult decât aceeași cantitate de portocale (50 mg), mango (27,7 mg), caise (10 mg), banane (8,7 mg) și piersici (6,6 mg). Așadar, consumul de sirop de cătină pentru imunitate e ideal. Ajută împotriva răcelilor, gripei și altor infecții virale, întărind sistemul imunitar și accelerând vindecarea.
Susține sănătatea ochilor
Fructele de cătină sunt bogate în carotenoizi care le dau culoarea galben-portocalie și acționează în principal ca antioxidanți dar au și alte roluri. De exemplu, betacarotenul este precursorul vitaminei A, iar luteina și zeaxantina sunt importante pentru sănătatea ochilor.
Carotenoizii pot reduce riscul de boli, inclusiv cancer și afecțiuni oculare, însă conținutul de carotenoizi variază semnificativ între diferite specii și părți ale cătinei. De exemplu, un studiu a constatat că varietățile românești de cătină sunt o sursă mai bogată în carotenoizi, comparat cu varietățile rusești.
Susține sănătatea cardiovasculară
Fructele de cătină sunt o sursă bogată de fitosteroli, compuși bioactivi care au capacitatea de a preveni bolile cardiovasculare. Fitosterolii acționează prin reducerea absorbției colesterolului în sânge, ceea ce poate duce la scăderea nivelului de colesterol LDL, unul dintre factorii de risc majori pentru bolile de inimă.
În plus, mai multe studii au arătat că fructele de cătină reduc nivelul colesterolului din sânge, inflamația și stresul oxidativ.
Susține sistemul digestiv
Cătina are beneficii semnificative pentru digestie datorită conținutului său bogat în fibre și acizi organici. Fibrele din cătină ajută la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipația și promovând o digestie sănătoasă. În plus, acizii organici din cătină stimulează secreția de sucuri digestive, facilitând procesul de descompunere și absorbție a nutrienților din alimente. Consumul regulat de cătină, sub formă de sirop sau alt preparat, poate sprijini sănătatea sistemului digestiv și menține un echilibru al microflorei intestinale.
Susține sănătatea generală
Cătina este o sursă bogată de aminoacizi, care sunt esențiali pentru funcționarea corectă a organismului, cum ar fi sinteza proteinelor, repararea țesuturilor și sprijinirea sistemului imunitar.
În plus, cătina conține flavonoide, ce pot juca un rol important în prevenirea bolilor cronice, precum diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul datorită proprietăților lor antioxidante și anti-proliferative. Până în prezent, au fost identificate 95 de flavonoide în cătină, inclusiv flavonoli, catechine, antocianidine și proantocianidine.
Are potențial mare împotriva cancerului
Mai multe studii susțin că fructele de cătină au efect anticancerigen datorită compușilor polifenolici, deși încă nu s-au făcut suficiente teste clinice pe oameni. Cu toate acestea, un număr tot mai mare de studii descoperă că licopenul și alți carotenoizi prezenți în cătină pot reduce riscul de cancer de prostată, sân, plămâni, col uterin și alte tipuri de cancer.
Beneficiile mierii
Mierea plusează cu proprietățile sale antibacteriene, antifungice și antioxidante. Ajută la întărirea sistemului imunitar pentru a oferi o protecție suplimentară împotriva infecțiilor. De asemenea, mierea are un efect calmant asupra gâtului și ajută la ameliorarea simptomelor de răceală și gripă.
În afară de beneficiile pentru sănătate, mierea contribuie la conservarea siropului și îmbunătățește gustul acestuia, făcându-l mai plăcut și mai ușor de consumat, în special pentru copii.
Sirop de cătină cu miere — precauții și contraindicații
Deși siropul de cătină este un supliment alimentar benefic, este important să respectăm dozele recomandate. Doza optimă de sirop de cătină poate varia în funcție de vârstă, starea de sănătate și obiectivele specifice de sănătate. Deși este un produs natural, consumul în exces poate duce la efecte secundare, cum ar fi tulburări gastrointestinale sau reacții alergice la persoanele sensibile la componente specifice ale cătinei.
De asemenea, cătina poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi cele pentru subțierea sângelui sau controlul zahărului din sânge, deoarece îmbunătățește circulația sângelui și are efecte antioxidante. Aceste interacțiuni pot afecta eficacitatea medicamentelor prescrise. Înainte de a începe suplimentarea cu sirop de cătină, este necesară o discuție cu medicul tau despre toate medicamentele și suplimentele pe care le iei, pentru a preveni posibilele interacțiuni negative.
Sirop de cătină cu miere — rețetă simplă (fără fierbere)
Iată cum poți pregăti sirop de cătine cu miere presat la rece pentru întreaga familie, inclusiv copii:
Ustensile necesare
- Blender sau storcător
- Borcan de sticlă (1 litru)
- Lingură de lemn
- Strecurătoare
- Vas pentru amestecat
Ingrediente
- 1 kg cătină proaspătă
- 500 g miere
Instrucțiuni
- Pregătește cătina: Spală bine fructele de cătină și lasă-le să se scurgă.
- Zdrobește cătina: Folosește un blender sau zdrobește manual fructele pentru a obține un piure.
- Amestecă cu miere: Adaugă mierea peste piureul de cătină și amestecă bine până la omogenizare.
- Lasă la macerat: Transferă amestecul într-un borcan sterilizat. Acoperă și lasă la macerat la rece timp de 7-10 zile, amestecând zilnic.
- Depozitare: După macerare, păstrează siropul la frigider.
Sfaturi
- Agită borcanul cu sirop de cătină cu miere zilnic pentru a asigura o omogenizare corectă.
- După perioada de macerare, poți strecura siropul pentru a elimina pulpa dacă preferi.
- Siropul de cătină cu miere rezistă în frigider timp de 2-3 luni. Este important să fie păstrat într-un recipient de sticlă bine închis pentru a preveni oxidarea și contaminarea. Pe măsură ce trece timpul, efectele antioxidante ale mierii ajută la conservarea siropului, însă este recomandat să fie consumat în această perioadă pentru a beneficia de toate proprietățile sale nutritive.
Sirop de cătină cu miere — rețete creative
Vezi tabelul de mai jos pentru mai multe idei de a prepara sirop de cătină cu miere, inclusiv ingrediente adăugate, cantități, beneficii și mod de administrare. Ține cont că respectă aceiași pași ca la rețeta pentru sirop de cătină cu miere:
Tip | Instrucțiuni | La ce e bun | Mod de administrare |
---|---|---|---|
Sirop de cătină cu echinaceea | Adaugă 3-4 linguri de extract de echinaceea sau 2 plicuri de ceai de echinaceea (infuzat în 200 ml apă fierbinte și răcit) la 1 kg cătină și 500 g miere | Întărirea imunității, combaterea infecțiilor | 1-2 lingurițe pe zi |
Sirop de cătină cu miere și ghimbir | Adaugă 50 g ghimbir proaspăt (ras) la 1 kg cătină și 500 g miere | Anti-inflamator, calmarea gâtului | 1 linguriță de 2-3 ori pe zi |
Sirop de cătină și măceșe | Spală și zdrobește 500 g măceșe și 500 g cătina, apoi amestecă cu 500 g miere. | Vitamina C, sănătatea cardiovasculară | 1-2 lingurițe pe zi |
Sirop de cătină și aronia | Spală și zdrobește 500 g aronia și 500 g cătina, apoi amestecă cu 500 g miere. | Antioxidanți, sănătatea generală | 1-2 lingurițe pe zi |
Sirop de cătină cu miere și lămâie | Adaugă sucul de la 2-3 lămâi la 1 kg cătină și 500 g miere | Vitamina C, imunitate | 1 linguriță de 2-3 ori/zi |
Sirop de cătină cu miere și scorțișoară | Adaugă 2-3 plicuri de ceai de mentă (infuzate în 200 ml apă) la 1 kg cătină și 500 g miere | Încălzire, digestie | 1 linguriță de 2 ori/zi |
Sirop de cătină cu miere și mentă | Adaugă 1-2 batoane de scorțișoară la 1 kg cătină și 500 g miere | Răcoritor, digestie | 1-2 lingurițe pe zi |
Sirop de cătină cu miere și turmeric | Adaugă 1-2 lingurițe de turmeric la 1 kg cătină și 500 g miere | Antioxidant, anti-inflamator | 1 linguriță de 2 ori/zi |
Sirop de cătină cu miere și afine sau zmeură | Spală și zdrobește 500 g afine sau zmeură și 500 g cătina, apoi amestecă cu 500 g miere. | Boost antioxidant, sănătate generală | 1-2 lingurițe pe zi |
Întrebări frecvente
Cum se face sirop de cătină fiert cu apă și zahăr?
Respectând aceleași proporții ca în cazul rețetei pentru sirop de cătină cu miere: fierbe la foc mic într-o cratiță 500 ml apă cu 1 kg cătină și 1 kg de zahăr (proporție de 1:1 pentru cătină și zahăr). Amestecă în mod constant până când zahărul se dizolvă complet și siropul se îngroașă ușor (cam 30 de minute).
După fierbere, lasă siropul se se răcească, apoi toarnă-l în borcane sterilizate și păstrează-l la loc răcoros. Zahărul acționează ca un conservant natural, prevenind dezvoltarea bacteriilor și a mucegaiurilor, ceea ce prelungește durata de viață a siropului. Rezistă între 6 luni și 1 an, deci poți folosi această metodă pentru a prepara sirop de cătină pentru iarnă.
Care-i diferența între sirop de cătină cu miere la macerat și sirop de cătină fiert cu zahăr?
În cazul metodei fără fierbere, siropul de cătină amestecat cu miere se lasă la macerat pentru a menține intacte majoritatea vitaminelor și compușilor bioactivi, în special vitamina C. Însă conservarea se bazează pe proprietățile conservante ale mierii, iar siropul trebuie păstrat la frigider și consumat în 2-3 luni.
Pe de altă parte, fierberea cătinei cu zahăr și apă produce un sirop stabil care poate fi păstrat mai mult timp (între 6 luni și 1 an) chiar și la temperatura camerei datorită zahărului. Însă fierberea reduce conținutul de vitamina C, deci nu vei putea profita de aceeași abundență de antioxidanți ca în cazul metodei macerării.
Cum se face sirop de cătină albă și ce beneficii are?
Urmează aceeași rețetă ca la sirop de cătină cu miere pentru a prepara cel de cătină albă (sau cătină de mare). Are ușoare variații în compoziția de nutrienți, dar efectele asupra sănătății sunt în mare parte aceleași.
Dar siropul de cătină roșie?
Siropul de cătină roșie este o variantă mai puțin cunoscută dar la fel de benefică precum cel din cătină portocalie. Se prepară la fel, iar cătina roșie are un conținut ridicat de antioxidanți și poate fi mai bogată în anumite polifenoli comparativ cu cea portocalie.
Se poate consuma sirop de cătină în sarcină?
În timpul sarcinii, siropul de cătină poate fi benefic datorită conținutului ridicat de vitamine și antioxidanți, care pot sprijini sistemul imunitar și sănătatea generală. Totuși, este important ca femeile însărcinate să consume acest sirop cu moderație și să se consulte cu medicul lor înainte de a-l include în dieta lor, pentru a evita orice posibile reacții adverse sau interacțiuni cu alte suplimente sau medicamente. Cătina este în general considerată sigură, dar fiecare sarcină este diferită, iar sfatul medical personalizat este esențial.
Cât sirop de cătină se dă la copii?
Pentru copii, doza recomandată de sirop de cătină poate varia în funcție de vârstă:
- Copii mici (2-5 ani): 1 linguriță pe zi, de preferință dimineața.
- Copii mai mari (6-12 ani): 1-2 lingurițe pe zi.
Este important să se consulte un medic pediatru înainte de a administra siropul, pentru a ajusta doza în funcție de nevoile și starea de sănătate a copilului.
Sirop de cătină cu miere (rețetă cu macerare)
Ustensile
- Blender sau storcător
- Borcan de sticlă (1 litru)
- Lingură de lemn
- Strecurătoare
- Vas pentru amestecat
Ingrediente
- 1 kg cătină (proaspătă)
- 500 g miere
Instrucțiuni
- Pregătește cătina: Spală bine fructele de cătină și lasă-le să se scurgă.
- Zdrobește cătina: Folosește un blender sau zdrobește manual fructele pentru a obține un piure.
- Amestecă cu miere: Adaugă mierea peste piureul de cătină și amestecă bine până la omogenizare.
- Lasă la macerat: Transferă amestecul într-un borcan sterilizat. Acoperă și lasă la macerat la rece timp de 7-10 zile, amestecând zilnic.
- Depozitare: După macerare, păstrează siropul la frigider.
Sfaturi
Dacă ți-a plăcut acest articol, s-ar putea să te intereseze și beneficiile și prepararea siropului de păpădie, de trandafiri, de zmeură, de porumbele, de cafea, de muguri de brad, de afine, de mure sau de soc.
multumesc pt reteta