Siropul de porumbele este un îndulcitor natural ce poate fi adăugat dietei tale pentru a te bucura de un gust unic aromat și multe beneficii pentru sănătate. Citește acest articol pentru a afla cum se pregătește sirop de porumbele acasă.
Cuprins
Ce sunt porumbele?
Porumbele sunt fructele arbustului cunoscut sub numele de porumbar sau porumbel (Prunus spinosa). Acest arbust este întâlnit frecvent în regiunile temperate din Europa și Asia, inclusiv în România.
Fructele porumbarului sunt mici, rotunde și de culoare albastru-negricioasă, asemănătoare unor afine sau prune foarte mici. Sunt destul de acre și astringente atunci când sunt consumate crude, dar devin mai dulci după ce au fost expuse la îngheț.
Porumbele sunt utilizate în diverse preparate culinare, precum gemuri, siropuri, vinuri și lichioruri. În medicina tradițională, porumbele sunt folosite datorită proprietăților lor astringente și antiinflamatoare.
Sirop de porumbele beneficii
Siropul de porumbele are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre ele:
Antioxidant puternic
Siropul de porumbele este încărcat cu antioxidanți, în special antocianine, care îi conferă culoarea intensă. Antioxidanții luptă împotriva stresului oxidativ și a radicalilor liberi, responsabili pentru îmbătrânirea prematură și dezvoltarea multor boli cronice. Consumul regulat poate ajuta la protejarea celulelor și la îmbunătățirea sănătății pielii, conferindu-i un aspect mai tânăr și mai vibrant.
Sănătatea cardiovasculară
Porumbele conțin compuși bioactivi care au un impact pozitiv asupra sănătății inimii. Reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol „rău” (LDL), împreună cu îmbunătățirea circulației sângelui, sunt doar câteva dintre efectele benefice ale acestui sirop. Prin urmare, consumul de sirop de porumbele poate contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare și la menținerea unei inimi sănătoase.
Reglarea glicemiei
Siropul de porumbele are proprietăți care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, datorită efectului său hipoglicemiant. Acesta poate fi un aliat valoros pentru persoanele cu diabet sau pentru acelea care doresc să-și mențină glicemia în limite normale. Prin îmbunătățirea sensibilității la insulină și prin încetinirea absorbției zahărului în sânge, siropul de porumbele devine un supliment nutritiv de nădejde.
Digestia și sănătatea intestinală
Fibrele solubile prezente în porumbele ajută la promovarea sănătății digestive prin îmbunătățirea tranzitului intestinal și prevenirea constipației. În plus, acestea pot juca un rol în menținerea sănătății microbiomului intestinal, care este vital pentru digestie, absorbția nutrienților și chiar pentru imunitatea generală.
Proprietăți anti-inflamatorii
Siropul de porumbele manifestă proprietăți anti-inflamatorii, contribuind astfel la reducerea inflamației în corp și la ameliorarea durerii asociate cu diverse afecțiuni, cum ar fi artrita. Aceste efecte sunt deosebit de utile pentru persoanele care caută remedii naturale pentru a gestiona inflamația cronică.
Susținerea sistemului imunitar
Îmbogățit cu vitamina C și alți nutrienți esențiali, siropul de porumbele întărește sistemul imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor și bolilor. Consumul acestui sirop poate fi un mod delicios de a-ți îmbunătăți apărările naturale, mai ales în sezoanele reci sau în perioadele de stres.
Sănătatea ochilor
Antioxidanții din siropul de porumbele precum vitamina A și antocianinele sunt esențiali pentru menținerea sănătății ochilor. Aceștia protejează împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă și a cataractei, contribuind la îmbunătățirea vederii.
Sirop de porumbele (rețetă simplă)
Este simplu de pregătit siropul de porumbele acasă cu câteva ingrediente și puțină răbdare. Iată ce trebuie să faci:
Ustensile necesare
- Oală mare pentru fiert
- Strecurătoare sau sită fină
- Lingură de lemn
- Sticle de sticlă sterilizate cu capace
- Pâlnie pentru turnarea siropului
- Presă sau storcător de fructe (opțional)
Ingrediente
- 1 kg porumbele proaspete
- 750 g – 1 kg zahăr (în funcție de cât de dulce dorești siropul)
- 500 ml apă
Instrucțiuni
- Curățarea fructelor: Spală bine porumbele sub jet de apă rece și îndepărtează codițele. Elimină orice fructe deteriorate sau mucegăite.
- Extragerea sucului: Pune porumbele într-o oală mare și adaugă apa. Fierbe la foc mediu până când porumbele se înmoaie și încep să se desfacă — aproximativ 20 de minute. Apoi strecoară amestecul printr-o sită fină sau o strecurătoare pentru a separa sucul de pulpa fructelor. Folosește o lingură de lemn pentru a presa pulpa și a extrage cât mai mult suc.
- Prepararea siropului: Toarnă sucul strecurat înapoi în oală și adaugă zahărul. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet, apoi lasă siropul să fiarbă la foc mic până începe să se îngroașe — aproximativ 30 de minute. Amestecă ocazional pentru a evita lipirea.
- Conservarea siropului: Toarnă siropul fierbinte în sticle sterilizate folosind o pâlnie. Sigilează bine sticlele cu capace și lasă-le să se răcească la temperatura camerei. După răcire, depozitează sticlele într-un loc răcoros și întunecat.
Sfaturi
- Dacă dorești un sirop de porumbele mai concentrat, fierbe sucul mai mult timp pentru a evapora o parte din apă.
- Pentru a păstra aroma intensă a porumbelor, evită fierberea excesivă.
- Dacă dorești un gust mai complex, poți adăuga o bucată de scorțișoară sau o felie de lămâie în timpul fierberii.
Cum să folosești siropul de porumbele ca tonic pentru sănătate (tabel)
Tip tonic | Ingrediente (amestecă-le pe toate) | Cum funcționează? |
---|---|---|
Sirop de porumbele pentru imunitate | 1 lingură de sirop de porumbele 100 ml suc de portocale 100 ml ceai de echinacea (preparat și răcit) 100 ml apă caldă 1 felie ghimbir proaspăt 1 linguriță miere 1/4 linguriță turmeric pudră Un vârf de cuțit piper negru (pentru a activa curcumina din turmeric) | Bea tonicul dimineața, pe stomacul gol, sau de două ori pe zi pentru un plus de imunitate. |
Sirop de porumbele pentru digestie | 1 lingură de sirop de porumbele 100 ml suc de aloe vera 100 ml apă rece 1 felie de castravete 1 linguriță de suc de lămâie | Bea acest tonic înainte de masă pentru a ajuta digestia și pentru a reduce balonarea. |
Sirop de porumbele pentru răceală și tuse | 1-2 linguri de sirop de porumbele 150 ml apă fierbinte 1 linguriță de miere 1 felie de lămâie | Consumă această băutură caldă de 2-3 ori pe zi pentru a calma tusea și a ameliora simptomele răcelii. |
Sirop de porumbele pentru inflamații | 1 lingură de sirop de porumbele 200 ml apă caldă 1/2 linguriță de turmeric pudră 1 vârf de cuțit de piper negru (pentru a activa curcumina din turmeric) 1 linguriță de miere | Consumă acest tonic cald pentru a beneficia de proprietățile antiinflamatoare. |
Sirop de porumbele pentru energie | 1 lingură de sirop de porumbele 200 ml ceai verde 1 felie de ghimbir 1 linguriță de miere 1 felie de lămâie 1-2 cuburi de gheață | Bea această băutură după-amiaza pentru un boost de energie și antioxidanți. |
Utilizări culinare ale siropului de porumbele
Siropul de porumbele este extrem de versatil în bucătărie, putând fi folosit în diverse moduri pentru a adăuga o notă de originalitate și gust preparatelor tale. Iată câteva idei:
- Dressing pentru salate: Amestecă siropul de porumbele cu ulei de măsline și oțet balsamic pentru un dressing unic.
- Topping pentru înghețată sau clătite: Adaugă o lingură de sirop de porumbele peste deserturile tale preferate pentru o explozie de gust.
- Băuturi răcoritoare: Combină siropul de porumbele cu apă minerală și o felie de lămâie pentru o băutură răcoritoare și hidratantă.
- Marinadă pentru carne: Folosește siropul de porumbele ca marinadă pentru carne, oferindu-i acesteia o notă dulce-acrișoară deosebită.
Sirop de porumbele (rețetă simplă)
Ustensile
- Oală mare pentru fiert
- Strecurătoare sau sită fină
- Lingură de lemn
- Sticle de sticlă sterilizate cu capace
- Pâlnie pentru turnarea siropului
- Presă sau storcător de fructe (opțional)
Ingrediente
- 1 kg porumbele proaspete
- 750-1000 g zahăr (în funcție de cât de dulce dorești siropul)
- 500 ml apă
Instrucțiuni
- Curățarea fructelor: Spală bine porumbele sub jet de apă rece și îndepărtează codițele. Elimină orice fructe deteriorate sau mucegăite.
- Extragerea sucului: Pune porumbele într-o oală mare și adaugă apa. Fierbe la foc mediu până când porumbele se înmoaie și încep să se desfacă — aproximativ 20 de minute. Apoi strecoară amestecul printr-o sită fină sau o strecurătoare pentru a separa sucul de pulpa fructelor. Folosește o lingură de lemn pentru a presa pulpa și a extrage cât mai mult suc.
- Prepararea siropului: Toarnă sucul strecurat înapoi în oală și adaugă zahărul. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet, apoi lasă siropul să fiarbă la foc mic până începe să se îngroașe — aproximativ 30 de minute. Amestecă ocazional pentru a evita lipirea.
Sfaturi
- Dacă dorești un sirop de porumbele mai concentrat, fierbe sucul mai mult timp pentru a evapora o parte din apă.
- Pentru a păstra aroma intensă a porumbelor, evită fierberea excesivă.
- Dacă dorești un gust mai complex, poți adăuga o bucată de scorțișoară sau o felie de lămâie în timpul fierberii.
Dacă ți-a plăcut acest articol, s-ar putea să te intereseze și beneficiile și prepararea siropului de păpădie, de cătină, de trandafiri, de zmeură, de cafea, de muguri de brad, de afine, de mure sau de soc.
Mersi de reteta. Revin cu info
Interesant sa dea Dumnezeu sa fie asa de bun acest sirop
interesant, nam incercat niciodata
Imi place!
ok
eu le confund cu afinele
N-am facut niciodată mereu am luat din comerț