Sirop de porumbele (rețetă simplă)
Prepară sirop de porumbele ușor la tine acasă cu ingrediente naturale pentru o mulțime de beneficii pentru sănătate. Folosește siropul în mâncare sau ca tonic pentru diverse afecțiuni.
Yield: 1.5 l
Calories: 3400kcal
Ustensile
- Oală mare pentru fiert
- Strecurătoare sau sită fină
- Lingură de lemn
- Sticle de sticlă sterilizate cu capace
- Pâlnie pentru turnarea siropului
- Presă sau storcător de fructe (opțional)
Ingrediente
- 1 kg porumbele proaspete
- 750-1000 g zahăr (în funcție de cât de dulce dorești siropul)
- 500 ml apă
Instrucțiuni
- Curățarea fructelor: Spală bine porumbele sub jet de apă rece și îndepărtează codițele. Elimină orice fructe deteriorate sau mucegăite.
- Extragerea sucului: Pune porumbele într-o oală mare și adaugă apa. Fierbe la foc mediu până când porumbele se înmoaie și încep să se desfacă — aproximativ 20 de minute. Apoi strecoară amestecul printr-o sită fină sau o strecurătoare pentru a separa sucul de pulpa fructelor. Folosește o lingură de lemn pentru a presa pulpa și a extrage cât mai mult suc.
- Prepararea siropului: Toarnă sucul strecurat înapoi în oală și adaugă zahărul. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet, apoi lasă siropul să fiarbă la foc mic până începe să se îngroașe — aproximativ 30 de minute. Amestecă ocazional pentru a evita lipirea.
Sfaturi
- Dacă dorești un sirop de porumbele mai concentrat, fierbe sucul mai mult timp pentru a evapora o parte din apă.
- Pentru a păstra aroma intensă a porumbelor, evită fierberea excesivă.
- Dacă dorești un gust mai complex, poți adăuga o bucată de scorțișoară sau o felie de lămâie în timpul fierberii.