Salata de crudități pentru iarnă cu gogonele este un preparat delicios ce poate fi preparat rapid, în mai puțin de o oră și jumătate. În sezonul rece, aceste salate pentru iarnă sunt esențiale pentru a aduce prospețimea și savoarea legumelor în meniul zilnic. Gogonelele, alături de varză, morcovi și ardei, oferă o combinație echilibrată de arome și texturi. Cu această rețetă, vei putea păstra gustul proaspăt al legumelor de toamnă pe tot parcursul iernii, bucurându-te de o garnitură delicioasă la mesele bogate.
Cuprins
Ce ingrediente îți trebuie pentru salata de crudități pentru iarnă cu gogonele?
- 1 kg gogonele
- 2 morcovi medii
- 1 varză albă mare
- 2 ardei roșii
- 2 ardei verzi
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură de sare
- 100 ml oțet (9% aciditate)
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de boabe de piper
- 2-3 foi de dafin
Cum se face salata de crudități pentru iarnă cu gogonele?
- Pregătește legumele: Taie gogonelele în felii subțiri. Dă morcovii pe răzătoare. Toacă varza cât mai fin. Taie ardeii în fâșii subțiri. Curăță cățeii de usturoi și feliază-i mărunt.
- Amestecă legumele: Într-un bol mare, pune toate legumele pregătite și adaugă sarea. Amestecă bine și lasă compoziția să stea timp de 30 de minute pentru ca legumele să lase apă.
- Pregătește marinada: Într-o cratiță, combină oțetul, uleiul, zahărul, boabele de piper și foile de dafin. Adu-le la fierbere și lasă-le să fiarbă timp de 2-3 minute.
- Adaugă marinada: Toarnă marinada fierbinte peste legume și amestecă bine. Lasă salata să se odihnească timp de 1 oră pentru a se combina aromele.
- Umple borcanele: Pune salata în borcanele sterilizate, presând bine pentru a elimina bulele de aer. Sigilează borcanele cu capace.
- Sterilizează: Pune borcanele într-o oală mare cu apă și fierbe-le timp de 20-25 de minute pentru a le steriliza. Lasă-le să se răcească în apă, apoi depozitează-le în cămară.
Mai multe informații
Cât rezistă această salată de crudități pentru iarnă cu gogonele?
Salata de crudități pentru iarnă cu gogonele, dacă este pregătită și conservată corect în borcane sterilizate, poate rezista între 6 luni și 1 an.
Cum servești această salată de crudități pentru iarnă cu gogonele?
Servești această salată de crudități pentru iarnă cu gogonele ca garnitură alături de feluri principale precum friptură, mâncăruri la grătar sau preparate din cartofi. Poți adăuga puțin ulei de măsline sau un strop de oțet balsamic înainte de servire pentru a-i accentua aromele. Este o alegere ideală pentru a aduce prospețime și crocanță la mesele bogate de iarnă.
Ce altceva mai poți face cu gogonele?
Mai poți pregăti salată de gogonele verzi pentru iarnă sau dulceață de gogonele verzi.
Salată de crudități pentru iarnă cu gogonele
Equipment
- Bol mare pentru amestecat
- Cuțit
- Fund de lemn
- Răzătoare
- Oală mare
- 6 borcane cu capac de 400 ml
Materials
- 1 kg gogonele
- 2 morcovi medii
- 1 varză albă mare
- 2 ardei roșii
- 2 ardei verzi
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură sare
- 100 ml oțet 9% aciditate
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură boabe de piper
- 3 foi de dafin
Instructions
- Pregătește legumele: Taie gogonelele în felii subțiri. Dă morcovii pe răzătoare. Toacă varza cât mai fin. Taie ardeii în fâșii subțiri. Curăță cățeii de usturoi și feliază-i mărunt.
- Amestecă legumele: Într-un bol mare, pune toate legumele pregătite și adaugă sarea. Amestecă bine și lasă compoziția să stea timp de 30 de minute pentru ca legumele să lase apă.
- Pregătește marinada: Într-o cratiță, combină oțetul, uleiul, zahărul, boabele de piper și foile de dafin. Adu-le la fierbere și lasă-le să fiarbă timp de 2-3 minute.
- Adaugă marinada: Toarnă marinada fierbinte peste legume și amestecă bine. Lasă salata să se odihnească timp de 1 oră pentru a se combina aromele.
- Umple borcanele: Pune salata în borcanele sterilizate, presând bine pentru a elimina bulele de aer. Sigilează borcanele cu capace.
- Sterilizează: Pune borcanele într-o oală mare cu apă și fierbe-le timp de 20-25 de minute pentru a le steriliza. Lasă-le să se răcească în apă, apoi depozitează-le în cămară.