Roșii pentru iarnă la borcan nefierte, gata în 45 minute

Acest articol îți oferă o rețetă simplă și eficientă pentru a conserva roșii pentru iarnă la borcan nefierte, păstrându-le gustul proaspăt și aroma naturală. Vei descoperi cum să pregătești corect roșiile, care sunt ingredientele esențiale și pașii necesari pentru a le păstra în siguranță pe termen lung.

Ce ingrediente îți trebuie pentru roșii pentru iarnă la borcan nefierte?

  • 3 kg de roșii mici și bine coapte (de preferat tip cherry sau prunișoare)
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1 lingură sare neiodată pentru murături
  • 1 lingură zahăr
  • 2-3 frunze de dafin
  • Boabe de piper negru
  • Oțet de 9% (aproximativ 200 ml)
  • Apă (pentru umplut borcanele)
  • Mărar și frunze de țelină (opțional)

Cum pregătești roșii pentru iarnă la borcan nefierte?

  1. Pregătirea borcanelor: Spală bine borcanele și capacele, apoi sterilizează-le. Poți face acest lucru punându-le în cuptor pentru 15 minute la 100°C sau prin fierberea lor în apă pentru 15 minute.
  2. Umplerea borcanelor: Așază pe fundul fiecărui borcan câteva boabe de piper, o frunză de dafin, câțiva căței de usturoi și, dacă dorești, câteva crenguțe de mărar sau frunze de țelină.
  3. Adăugarea roșiilor: Spală bine roșiile și așază-le în borcane, încercând să le aranjezi cât mai compact. Lasă puțin spațiu liber în partea de sus (aproximativ 1 cm).
  4. Pregătirea soluției de conservare: Într-un ibric, încălzește apa, adaugă sarea, zahărul și oțetul. Amestecă până se dizolvă complet.
  5. Turnarea soluției: Toarnă soluția fierbinte în borcane, acoperind complet roșiile. Închide bine borcanele cu capacele.
  6. Depozitarea: Borcanele se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se depozitează într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi cămara sau pivnița.

Mai multe informații

Cât timp rezistă aceste roșii pentru iarnă la borcan nefierte?

Roșiile conservate pentru iarnă la borcan, fără fierbere, pot rezista aproximativ 6-8 luni dacă sunt depozitate corect. Păstrează borcanele într-un loc răcoros, întunecat și uscat, precum o cămară sau o pivniță. Asigură-te că borcanele sunt bine sigilate și că nu au fost expuse la aer după închiderea lor. Dacă există semne de deteriorare, precum capac umflat sau miros neplăcut la deschiderea borcanului, roșiile trebuie aruncate.

Pot adăuga alte condimente sau ierburi aromatice?

Da, poți personaliza rețeta adăugând alte condimente sau ierburi precum cimbru, rozmarin sau chiar busuioc pentru a varia aroma. Ai grijă să folosești condimente uscate sau foarte proaspete pentru a preveni alterarea conservelor.

Pot folosi sare de masă în loc de sare pentru murături?

Este recomandat să folosești sare neiodată pentru murături deoarece sarea de masă conține aditivi care pot afecta procesul de conservare și claritatea lichidului din borcan.

Dacă ți-au mai rămas roșii, poți face o salată de roșii pentru iarnă la borcan.

Roșii pentru iarnă la borcan nefierte

Această rețetă îți permite să conservi roșiile pentru iarnă fără a le fierbe, păstrându-le gustul proaspăt și aroma naturală.
Timp de pregătire30 minute
Timp de gătire5 minute
Timp de sterilizare15 minute
Timp total45 minute
Fel: Conserve
Tip bucătărie: Românesc
Cuvânt cheie: rosii
Cantitate obținută: 5 borcane (800 ml)
Calorii: 125kcal

Ustensile

  • 5 borcane cu capac 800 ml
  • Un ibric sau un vas pentru apă

Ingrediente

  • 3 kg roșii mici și bine coapte, de preferat tip cherry sau prunișoare
  • 5 căței de usturoi
  • 1 lingură sare neiodată
  • 1 lingură zahăr
  • 3 frunze de dafin
  • Boabe de piper negru
  • 200 ml oțet de 9%
  • Apă pentru umplut borcanele
  • Mărar și frunze de țelină opțional

Instrucțiuni

  • Pregătirea borcanelor: Spală bine borcanele și capacele, apoi sterilizează-le. Poți face acest lucru punându-le în cuptor pentru 15 minute la 100°C sau prin fierberea lor în apă pentru 15 minute.
  • Umplerea borcanelor: Așează pe fundul fiecărui borcan câteva boabe de piper, o frunză de dafin, câțiva căței de usturoi și, dacă dorești, câteva crenguțe de mărar sau frunze de țelină.
  • Adăugarea roșiilor: Spală bine roșiile și așează-le în borcane, încercând să le aranjezi cât mai compact. Lasă puțin spațiu liber în partea de sus (aproximativ 1 cm).
  • Pregătirea soluției de conservare: Într-un ibric, încălzește apa, adaugă sarea, zahărul și oțetul. Amestecă până se dizolvă complet.
  • Turnarea soluției: Toarnă soluția fierbinte în borcane, acoperind complet roșiile. Închide bine borcanele cu capacele.
  • Depozitarea: Borcanele se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se depozitează într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi cămara sau pivnița.

Lasă un comentariu

Notă rețetă