Morcovi pentru iarnă la borcan, gata în 1 oră

Această rețetă de morcovi pentru iarnă la borcan este ideală pentru a păstra savoarea și textura legumelor timp îndelungat, oferindu-ți un ingredient versatil pentru diverse preparate pe tot parcursul sezonului rece. Fie că îi folosești în supe, ciorbe sau garnituri, morcovii conservați sunt o soluție simplă și eficientă pentru a avea la îndemână legume gata pregătite. În acest articol vei afla ce ingrediente îți sunt necesare, cum să-i pregătești corect și cât timp rezistă acești morcovi, împreună cu câteva sfaturi utile pentru variații și utilizări.

Ce ingrediente îți trebuie pentru morcovi pentru iarnă la borcan?

  • 1 kg morcovi
  • 1 lingură de sare grunjoasă neiodată
  • 1 lingură de zahăr
  • 500 ml apă
  • 100 ml oțet de 9%
  • Condimente opționale: foi de dafin, boabe de piper, mărar uscat

Cum pregătești morcovi pentru iarnă la borcan?

  1. Pregătirea morcovilor: Curăță morcovii și taie-i în rondele subțiri sau bețe. Dacă ai morcovi mici, lasă-i întregi.
  2. Pregătirea borcanelor: Sterilizează borcanele și capacele prin fierbere timp de 15 minute sau la cuptor la 100°C timp de 15 minute.
  3. Soluția de conservare: Într-o oală, adaugă apa, sarea, zahărul și oțetul. Lasă amestecul să fiarbă pe foc mediu până ce sarea și zahărul se dizolvă complet.
  4. Umplerea borcanelor: Așează morcovii în borcanele fierbinți pentru a evita spargerea sticlei din cauza șocului termic. Dacă folosești, adaugă condimentele la acest pas. Apoi toarnă soluția fierbinte peste morcovi, lăsând aproximativ 1 cm spațiu la gura borcanului.
  5. Închidere și sterilizare: Închide bine borcanele cu capacele și folosește aceeași metodă de mai devreme pentru a le steriliza timp de 20 de minute.
  6. Răcire și depozitare: Lasă borcanele să se răcească complet, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Mai multe informații

Cât timp rezistă acești morcovi pentru iarnă la borcan?

Dacă sunt depozitați corect într-un loc răcoros, uscat și întunecat, precum o cămară, acești morcovi pentru iarnă la borcan rezistă între 8 luni și 1 an. Este important ca borcanele să fie bine sterilizate și închise ermetic pentru a preveni contaminarea. După deschiderea unui borcan, morcovii trebuie consumați în 5-7 zile și păstrați la frigider.

Ce pot face cu acești morcovi pentru iarnă la borcan?

Acești morcovi conservați pentru iarnă pot fi folosiți în diverse feluri de mâncare, precum supe, ciorbe, tocănițe sau salate. Îi poți adăuga în garnituri lângă carne sau pește, sau îi poți folosi ca atare ca gustare. De asemenea, sunt ideali pentru rețete rapide deoarece sunt deja pregătiți și nu mai necesită fierbere.

Pot adăuga alte legume în borcan alături de morcovi?

Da, poți adăuga alte legume precum țelina, păstârnacul sau ardeiul gras pentru a obține un mix variat. Ajustează cantitatea de oțet și sare în funcție de legumele adăugate pentru o conservare adecvată.

Dacă ți-au mai rămas morcovi, poți pregăti o salată de varză cu morcovi și ardei pentru iarnă sau pastă de morcovi conservată.

Morcovi pentru iarnă la borcan

Rețetă simplă de morcovi pentru iarnă la borcan ce presupune conservarea morcovilor într-o soluție de apă, sare, zahăr și oțet.
Timp de pregătire30 minute
Timp de gătire10 minute
Timp de sterilizare25 minute
Timp total1 hour 5 minute
Fel: Conserve
Tip bucătărie: Românesc
Cuvânt cheie: morcov
Cantitate obținută: 4 borcane (500 ml)
Calorii: 25kcal

Ustensile

  • 4 borcane cu capac de 500 ml
  • Oală
  • Cuțit
  • Fund de lemn

Ingrediente

  • 1 kg morcovi
  • 1 lingură sare grunjoasă neiodată
  • 1 lingură zahăr
  • 500 ml apă
  • 100 ml oțet de 9%
  • Foi de dafin opțional
  • Boabe de piper opțional
  • Mărar uscat opțional

Instrucțiuni

  • Pregătirea morcovilor: Curăță morcovii și taie-i în rondele subțiri sau bețe. Dacă ai morcovi mici, lasă-i întregi.
  • Pregătirea borcanelor: Sterilizează borcanele și capacele prin fierbere timp de 15 minute sau la cuptor la 100°C timp de 15 minute.
  • Soluția de conservare: Într-o oală, adaugă apa, sarea, zahărul și oțetul. Lasă amestecul să fiarbă pe foc mediu până ce sarea și zahărul se dizolvă complet.
  • Umplerea borcanelor: Așează morcovii în borcanele fierbinți pentru a evita spargerea sticlei din cauza șocului termic. Dacă folosești, adaugă condimentele la acest pas. Apoi toarnă soluția fierbinte peste morcovi, lăsând aproximativ 1 cm spațiu la gura borcanului.
  • Închidere și sterilizare: Închide bine borcanele cu capacele și folosește aceeași metodă de mai devreme pentru a le steriliza timp de 20 de minute.
  • Răcire și depozitare: Lasă borcanele să se răcească complet, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Lasă un comentariu

Notă rețetă