Morcovi pentru iarnă la borcan
Rețetă simplă de morcovi pentru iarnă la borcan ce presupune conservarea morcovilor într-o soluție de apă, sare, zahăr și oțet.
Yield: 4 borcane (500 ml)
Calories: 25kcal
Ustensile
- 4 borcane cu capac de 500 ml
- Oală
- Cuțit
- Fund de lemn
Ingrediente
- 1 kg morcovi
- 1 lingură sare grunjoasă neiodată
- 1 lingură zahăr
- 500 ml apă
- 100 ml oțet de 9%
- Foi de dafin opțional
- Boabe de piper opțional
- Mărar uscat opțional
Instrucțiuni
- Pregătirea morcovilor: Curăță morcovii și taie-i în rondele subțiri sau bețe. Dacă ai morcovi mici, lasă-i întregi.
- Pregătirea borcanelor: Sterilizează borcanele și capacele prin fierbere timp de 15 minute sau la cuptor la 100°C timp de 15 minute.
- Soluția de conservare: Într-o oală, adaugă apa, sarea, zahărul și oțetul. Lasă amestecul să fiarbă pe foc mediu până ce sarea și zahărul se dizolvă complet.
- Umplerea borcanelor: Așează morcovii în borcanele fierbinți pentru a evita spargerea sticlei din cauza șocului termic. Dacă folosești, adaugă condimentele la acest pas. Apoi toarnă soluția fierbinte peste morcovi, lăsând aproximativ 1 cm spațiu la gura borcanului.
- Închidere și sterilizare: Închide bine borcanele cu capacele și folosește aceeași metodă de mai devreme pentru a le steriliza timp de 20 de minute.
- Răcire și depozitare: Lasă borcanele să se răcească complet, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.