Mere rase la borcan pentru iarnă: Rețetă rapidă

Această rețetă de mere rase la borcan pentru iarnă este simplă și se pregătește în puțin peste o oră. Merele nu trebuie conservate în mod normal pentru a le consuma iarna deoarece multe soiuri rezistă bine în formă proaspătă. Totuși, conservarea lor sub formă de mere rase îți permite să ai fructele gata pregătite pentru deserturi sau alte preparate, economisind timp și păstrând aroma lor proaspătă pe tot parcursul sezonului rece.

Ce ingrediente îți trebuie pentru mere rase la borcan pentru iarnă?

  • 2 kg mere (de preferat, soiuri dulci-acrișoare)
  • 200 g zahăr (opțional, în funcție de dulceața merelor)
  • 1 linguriță scorțișoară (opțional)
  • Sucul de la o lămâie

Cum se prepară mere rase la borcan pentru iarnă?

  1. Pregătește merele: Spală bine merele. Le poți curăța de coajă sau le poți lăsa așa dacă nu te deranjează — coaja conține vitamine. Taie merele în jumătăți și scoate-le cotorul.
  2. Răzuiește mere: Dă merele pe răzătoarea mare și pune-le într-un bol mare. Imediat după ce le-ai ras, stropește-le cu sucul de lămâie ca să previi oxidarea.
  3. Adaugă zahărul și scorțișoara (opțional): Dacă merele sunt prea acre, poți adăuga zahărul și scorțișoara, apoi amestecă bine. Zahărul va ajuta merele să își lase mai multă zeamă.
  4. Așteaptă: Lasă merele rase la odihnit în bol pentru aproximativ 10 minute, astfel încât să elibereze zeama proprie.
  5. Pregătește borcanele: În acest timp, sterilizează borcanele și capacele, fie în cuptor la 100°C timp de 15 minute, fie prin fierbere timp de 15 minute.
  6. Umple borcanele: Pune merele rase în borcanele sterilizate, presând ușor pentru a elimina bulele de aer. Adaugă zeama proprie a merelor în borcane, astfel încât să acopere merele și să lași aproximativ 1 cm spațiu până la marginea borcanului. Apoi închizi borcanele cu capace.
  7. Sigilează borcanele: Folosește aceeași metodă de sterilizare de mai devreme pentru a sigila borcanele timp 30 de minute. Ajută la prelungirea termenului de conservare și oferă o garanție suplimentară că merele rase se vor păstra bine pe tot parcursul iernii.
  8. Așteaptă să se răcească: Scoate borcanele cu grijă din apă și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.
  9. Depozitează borcanele: După ce s-au răcit complet, păstrează aceste mere rase la borcan pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat, precum cămara.

Mai multe informații

Cât rezistă borcanele sigilate cu mere rase?

Dacă sunt pregătite și sterilizate corect, aceste mere rase la borcan pentru iarnă rezistă între 6 luni și 1 an. Cheia pentru o conservare de lungă durată este sterilizarea borcanelor pline, utilizarea ingredientelor proaspete și depozitarea lor într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi cămara sau un beci. După deschiderea unui borcan, acesta ar trebui păstrat în frigider și consumat în 5-7 zile.

Cum folosesc aceste mere rase conservate?

Poți folosi merele rase din borcan direct în plăcinte, ștrudele, clătite sau prăjituri, oferind o umplutură gata pregătită și aromată. De asemenea, le poți adăuga în tarte, la micul dejun cu iaurt și fulgi de ovăz sau ca topping pentru deserturi. Fiind deja îndulcite și pregătite, nu necesită gătire suplimentară.

Pot adăuga condimente suplimentare în timpul conservării merelor?

Adaugă cuișoare, ghimbir sau cardamom pentru a oferi merelor rase o aromă mai bogată. Pune condimentele în borcan împreună cu merele înainte de sterilizare, astfel încât aromele să se infuzeze în timpul procesului de conservare.

Mere rase la borcan pentru iarnă

Merele din această rețetă au un gust dulce-acrișor și sunt gata de adăugat la deserturi și alte preparate.
Timp de pregătire20 minute
Timp de așteptare și sterilizare55 minute
Timp total1 hour 15 minute
Fel: Conserve
Tip bucătărie: Românesc
Cuvânt cheie: mere
Cantitate obținută: 4 borcane (400 ml)
Calorii: 460kcal

Ustensile

  • 4 borcane cu capac de 400 ml
  • Fund de lemn
  • Cuțit
  • Răzătoare
  • Bol
  • Lingură sau polonic mic

Ingrediente

  • 2 kg mere de preferat, soiuri dulci-acrișoare
  • 200 g zahăr opțional, în funcție de dulceața merelor
  • 1 linguriță scorțișoară opțional
  • Sucul de la o lămâie

Instrucțiuni

  • Pregătește merele: Spală bine merele. Le poți curăța de coajă sau le poți lăsa așa dacă nu te deranjează — coaja conține vitamine. Taie merele în jumătăți și scoate-le cotorul.
  • Răzuiește mere: Dă merele pe răzătoarea mare și pune-le într-un bol mare. Imediat după ce le-ai ras, stropește-le cu sucul de lămâie ca să previi oxidarea.
  • Adaugă zahărul și scorțișoara (opțional): Dacă merele sunt prea acre, poți adăuga zahărul și scorțișoara, apoi amestecă bine. Zahărul va ajuta merele să își lase mai multă zeamă.
  • Așteaptă: Lasă merele rase la odihnit în bol pentru aproximativ 10 minute, astfel încât să elibereze zeama proprie.
  • Pregătește borcanele: În acest timp, sterilizează borcanele și capacele, fie în cuptor la 100°C timp de 15 minute, fie prin fierbere timp de 15 minute.
  • Umple borcanele: Pune merele rase în borcanele sterilizate, presând ușor pentru a elimina bulele de aer. Adaugă zeama proprie a merelor în borcane, astfel încât să acopere merele și să lași aproximativ 1 cm spațiu până la marginea borcanului. Apoi închizi borcanele cu capace.
  • Sigilează borcanele: Folosește aceeași metodă de sterilizare de mai devreme pentru a sigila borcanele timp 30 de minute. Ajută la prelungirea termenului de conservare și oferă o garanție suplimentară că merele rase se vor păstra bine pe tot parcursul iernii.
  • Așteaptă să se răcească: Scoate borcanele cu grijă din apă și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.
  • Depozitează borcanele: După ce s-au răcit complet, păstrează aceste mere rase la borcan pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat, precum cămara.

Lasă un comentariu

Notă rețetă