Ceai Rooibos: beneficii, contraindicații, compoziție, rețetă

Consumul de ceai Rooibos aduce beneficii pentru susținerea întregului organism, având efecte antioxidante și anti-inflamatorii puternice. Acest articol oferă o privire detaliată asupra beneficiilor, compoziției nutriționale și contraindicațiilor ceaiului Rooibos, alături de o rețetă simplă și sfaturi pentru a te bucura pe deplin de această băutură sănătoasă.

Ceai de Rooibos — compoziție nutrițională

Ceaiul de Rooibos (numit și „ceaiul roșu”) oferă o gamă largă de nutrienți și compuși benefici pentru sănătate. Iată o detaliere a principalelor componente nutriționale:

  • Aspalatina: Un mic flavonoid unic găsit aproape exclusiv în Rooibos cu efecte antiinflamatorii și hipoglicemiante. Este studiat pentru potențialul său de a reduce riscul de diabet și boli cardiovasculare.
  • Nothofagina: Contribuie la efectele antiinflamatorii și antioxidante ale ceaiului.
  • Quercetină și luteolină: Flavonoide cu proprietăți anti-inflamatorii, anti-cancerigene și antivirale.
  • Fier (0,07 mg per cană): Contribuie la prevenirea anemiei feriprive deși biodisponibilitatea sa este mai mică decât cantitatea de fier din carne.
  • Calciu (1-2 mg per cană): Important pentru sănătatea oaselor și a dinților, calciul din Rooibos poate fi benefic pentru persoanele care evită produsele lactate.
  • Magneziu (1-3 mg per cană): Ajută la relaxarea mușchilor, funcționarea nervoasă și echilibrul electroliților.
  • Potasiu (7-10 mg per cană): Esențial pentru funcționarea corectă a celulelor și menținerea tensiunii arteriale normale.
  • Zinc (0,04 mg per cană):Contribuie la întărirea sistemului imunitar și la sănătatea pielii.
  • Fluoruri: Ajută la prevenirea cariilor dentare prin întărirea smalțului dinților.
  • Polifenoli (15-20 mg per cană): Cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii. Reduc riscul de boli cronice.
  • Acid fenolic: Ajută la reducerea inflamației și prevenirea infecțiilor.
  • Taninuri: Ceaiul Rooibos are un conținut foarte scăzut de taninuri (aproximativ 1-2%) spre deosebire de ceaiul negru sau verde (între 5-12%), ceea ce înseamnă că nu va interfera cu absorbția fierului și are un gust mai puțin astringent.
  • Aminoacizi: În mici cantități, cum ar fi asparagina și acidul glutamic care sunt importanți pentru metabolismul celular și funcționarea sistemului nervos.

Ceai Rooibos — beneficii

Iată o detaliere a principalelor beneficii ale consumului regulat de Rooibos:

1. Susține sănătatea inimii

Ceaiul Rooibos îmbunătățește sănătatea cardiovasculară prin reducerea tensiunii arteriale. Se datorează conținutului său de antioxidanți, în special aspalatina, care contribuie la dilatarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulației. Un studiu a arătat că Rooibos poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale sistolice la persoanele hipertensive.

De asemenea, consumul regulat ajută la reducerea colesterolului „rău” (LDL) și la creșterea colesterolului „bun” (HDL), reducând astfel riscul de ateroscleroză și de boli cardiovasculare. Aceasta se datorează polifenolilor care protejează lipidele din sânge de oxidare.

2. Reglează tensiunea și glicemia

Aspalatina a fost studiată pentru capacitatea sa de a reduce nivelurile de glucoză din sânge. Astfel, consumul de ceai Rooibos este deosebit de util pentru persoanele cu diabet de tip 2 deoarece ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la controlul glicemiei. În plus, prin reducerea stresului oxidativ și a inflamației, Rooibos contribuie la prevenirea complicațiilor asociate diabetului, cum ar fi neuropatia diabetică și bolile cardiovasculare.

3. Susține sistemul imunitar

Quercetina și luteolina sunt doi antioxidanți puternici din Rooibos ce întăresc sistemul imunitar, protejează celulele împotriva daunelor oxidative și reduc inflamația. Astfel, consumul de ceai Rooibos ajută la prevenirea infecțiilor și la susținerea răspunsului imun în fața bolilor. În plus, deși mic, conținutul de zinc ajută enzimele imunitare să funcționeze mai bine și protejează organismului de patogeni.

4. Îmbunătățește digestia

Rooibos are proprietăți antispasmodice, adică acesta conține compuși ce ajută la relaxarea mușchilor tractului digestiv, reducând crampele și disconfortul abdominal. Este util pentru persoanele care suferă de sindromul de colon iritabil sau alte tulburări digestive. De asemenea, polifenolii și acidul fenolic din ceai de Rooibos ajută la calmarea inflamației din tractul digestiv, contribuind la o digestie mai sănătoasă și la reducerea riscului de boli inflamatorii intestinale.

5. Susține funcția renală

Rooibos are rol de diuretic natural, adică ajută la creșterea producției de urină și la eliminarea eficientă a toxinelor din corp. Acest efect este deosebit de benefic pentru a preveni formarea pietrelor la rinichi prin reducerea concentrației de minerale ce pot cristaliza și forma calculi. De asemenea, Rooibos este sărac în oxalați, fiind alegere bună pentru persoanele predispuse la pietre la rinichi.

6. Susține sănătatea oaselor și dinților

Rooibos oferă un aport de calciu și fluoruri esențiale pentru menținerea sănătății oaselor și a dinților. Calciul contribuie la densitatea osoasă, în timp ce fluorurile ajută la prevenirea cariilor dentare prin întărirea smalțului dinților. În plus, consumul de Rooibos previne osteoporoza și este mai ales benefic pentru persoanele care evită produsele lactate dar care trebuie să obțină calciul din alte surse alimentare.

7. Susține sănătatea ficatului

Ceaiul Rooibos îmbunătătește sănătatea hepatică prin protejarea ficatului împotriva stresului oxidativ și inflamației datorită aspalatinei și nothofaginei. Un studiu pe modele animale a arătat că Rooibos previne leziunile hepatice cauzate de toxine și susține regenerarea celulelor hepatice. De asemenea, consumul regulat de ceai Rooibos reduce acumularea de grăsimi în ficat, prevenind astfel afecțiuni precum steatoza hepatică non-alcoolică (ficatul gras).

8. Îmbunătățește respirația

Proprietățile anti-inflamatorii și antispasmodice din ceaiul Rooibos relaxează căile respiratorii, fiind deosebit de util pentru persoanele cu astm sau bronșită. Studiile sugerează că antioxidanții din Rooibos precum quercetina reduc inflamația și constricția bronșică.

9. Promovează sănătatea pielii

Datorită proprietăților sale anti-inflamatorii și antioxidante, Rooibos ajută la ameliorarea acneei și a eczemelor atunci când este consumat regulat sau aplicat local. Zincul și quercetina din compoziția sa calmează inflamația pielii și accelerează procesul de vindecare. De asemenea, antioxidanții din ceaiul de Rooibos previn îmbătrânirea pielii și mențin tenul sănătos.

10. Susține funcția cognitivă

Neuroprotecție: Luteolina și quercetina din Rooibos au efecte neuroprotectoare, adică protejează creierul de stresul oxidativ și inflamație, prevenind bolile neurodegenerative cum ar fi Alzheimer și Parkinson. în plus, consumul regulat de ceai Rooibos îmbunătățește memoria și concentrarea datorită efectelor antioxidante care protejează neuronii și încurajează fluxul sanguin către creier.

11. Reglează nivelul hormonal

Polifenolii din Rooibos mențin un echilibru hormonal prin influențarea activității enzimatice implicate în metabolizarea hormonilor steroizi. Astfel, consumul de ceai Rooibos ajută femeile cu simptome ale menopauzei, cum ar fi bufeurile și iritabilitatea. Unii compuși din Rooibos au fost, de asemenea, asociați cu reducerea nivelului de cortizol, hormonul stresului, contribuind astfel la o stare de echilibru hormonal și emoțional.

12. Ajută la slăbit

Fiind practic lipsit de calorii și carbohidrați, ceaiul de Rooibos este o băutură ideală pentru cei care doresc să-și controleze greutatea prin reducerea aportululi de calorii fără compromiterea gustului. Se datorează anumitor compuși ca aspalatina care reduc pofta de mâncare.

13. Ajută la relaxare și somn

Spre deosebire de ceaiul negru, verde, alb sau oolong, ceaiul roșu este complet lipsit de cofeină, făcându-l o băutură excelentă pentru relaxare și consum seara. Proprietățile sale relaxante și antioxidante reduc nivelul de cortizol (hormonul somnului), așa că te poți bucura de un somn liniștit și o stare generală de bine.

Ceai Rooibos — contraindicații

  • Poate interacționa cu anumite medicamente, în special cu cele pentru colesterol, hipertensiune, diabet și anumite medicamente utilizate în tratamentul cancerului.
  • Poate avea efecte ușor estrogenice (care imită hormonul estrogen), ceea ce ar putea fi o problemă pentru persoanele care suferă de afecțiuni sensibile la estrogen, cum ar fi anumite tipuri de cancer de sân.
  • Cu toate că Rooibos este sărac în oxalați (compuși care pot contribui la formarea pietrelor la rinichi), persoanele cu un istoric de pietre la rinichi ar trebui să fie totuși atente și să limiteze consumul excesiv de ceaiuri în general. Chiar dacă Rooibos nu prezintă un risc ridicat în acest sens, moderarea este întotdeauna o bună practică.
  • În cazuri rare, persoanele au raportat reacții alergice la Rooibos, manifestate prin erupții cutanate sau simptome gastrointestinale.
  • Consumul excesiv (mai mult de 6-8 căni pe zi) poate duce la suprasolicitarea ficatului, în special dacă ai o afecțiune hepatică preexistentă. Un studiu a sugerat că doze mari de Rooibos ar putea provoca creșteri ale enzimelor hepatice la unele persoane, indicând stres hepatic.
  • Deși Rooibos este în general considerat sigur pentru femeile însărcinate și cele care alăptează datorită lipsei de cofeină, ar fi bine să consulți un medic înainte de a-l consuma în cantități mari. De asemenea, efectele estrogenice ușoare ar putea fi o preocupare în aceste perioade sensibile.
  • Similar, deși Rooibos este considerat în general sigur pentru copii datorită lipsei de cofeină, ar trebui introdus cu precauție la bebeluși și copii mici. Este important să discuți cu un medic pediatru înainte de a oferi Rooibos copiilor pentru a evita eventualele reacții adverse.

Ceai de Rooibos — rețetă

Ingrediente

  • 1 linguriță de frunze de ceai Rooibos (sau un pliculeț)
  • 250 ml apă plată sau filtrată
  • Miere, lămâie, lapte (opțional, după gust)

Instrucțiuni

  1. Fierbe apa: Începe prin a aduce apa la punctul de fierbere. Rooibos este un ceai care se prepară la temperaturi ridicate, așa că asigură-te că apa este bine fiartă.
  2. Infuzează ceaiul Rooibos: Pune frunzele de Rooibos într-o sită pentru ceai sau într-o infuzor. Dacă folosești pliculețe de ceai, pur și simplu adaugă-le în cana de ceai. Toarnă apa fierbinte peste frunzele pliculeț, apoi
    lasă ceaiul la infuzat timp de 5-7 minute. Rooibos nu devine amar dacă îl lași mai mult timp la infuzat, așa că poți ajusta timpul de infuzare în funcție de preferințele tale pentru o aromă mai puternică.
  3. Adaugă arome (opțional): După infuzare, poți adăuga o linguriță de miere pentru dulceață, câteva picături de lămâie pentru un gust mai răcoritor, sau lapte dacă dorești un ceai mai cremos. Amestecă bine și savurează.

Note

  • Dacă preferi ceaiul rece, lasă-l să se răcească la temperatura camerei după infuzare, apoi pune-l la frigider pentru câteva ore. Adaugă gheață și câteva felii de lămâie sau portocală pentru un plus de prospețime.
  • Pentru un gust mai complex, adaugă condimente precum scorțișoară, cuișoare sau ghimbir în timpul infuzării. Mai poți încerca fructe uscate ca mere, pere sau fructe de pădure pentru un plus de dulceață naturală.
  • Pentru a te bucura de un ceai cât mai proaspăt, păstrează frunzele de Rooibos într-un recipient etanș, ferit de lumină și umiditate. Va ajuta la menținerea aromei și a proprietăților sale antioxidante.
  • Ideal ar fi să folosești frunzele de Rooibos în decurs de 6 luni pentru a te bucura de gustul lor maxim.
    Infuzează Rooibos în lapte, smântână sau alt lichid și folosește-l în deserturi cum ar fi prăjituri, brioșe, creme, budincă sau panna cotta.
  • Mai poți folosi ceai Rooibos în marinade pentru carnea de pui sau porc deoarece adaugă o aromă ușor dulce și profundă.

Surse articol:

  • Afrifa D, Engelbrecht L, Eijnde BO, Terblanche E. The health benefits of rooibos tea in humans (aspalathus linearis)-a scoping review. J Public Health Afr. 2023;14(12):2784. Published 2023 Dec 1. doi:10.4081/jphia.2023.2784
  • Bond, T. J., & Derbyshire, E. J. (2020). Rooibos tea and health: A systematic review of the evidence from the last two decades. Nutrition & Food Technology, 6(1). doi.org/10.16966/2470-6086.166
  • Marnewick JL, Rautenbach F, Venter I, et al. Effects of rooibos (Aspalathus linearis) on oxidative stress and biochemical parameters in adults at risk for cardiovascular disease. J Ethnopharmacol. 2011;133(1):46-52. doi:10.1016/j.jep.2010.08.061
  • Persson IA, Persson K, Hägg S, Andersson RG. Effects of green tea, black tea and Rooibos tea on angiotensin-converting enzyme and nitric oxide in healthy volunteers. Public Health Nutr. 2010;13(5):730-737. doi:10.1017/S1368980010000170
  • McKay DL, Blumberg JB. A review of the bioactivity of South African herbal teas: rooibos (Aspalathus linearis) and honeybush (Cyclopia intermedia). Phytother Res. 2007;21(1):1-16. doi:10.1002/ptr.1992

Ceai Rooibos (rețetă simplă)

Rețetă simplă pentru ceai Rooibos, fie că ai frunze sau pliculețe.
Timp de pregătire2 minute
Timp de gătire7 minute
Timp total9 minute
Fel: Băuturi
Tip bucătărie: Sud africană
Cuvânt cheie: ceai, rooibos
Cantitate obținută: 250 ml
Calorii: 1kcal

Ustensile

  • O cană sau un ceainic
  • O sită pentru ceai sau un infuzor dacă folosești frunze de ceai
  • Pliculeț de ceai opțional, în loc de frunze
  • Linguriță pentru măsurare și amestecare

Ingrediente

  • 1 linguriță frunze de ceai Rooibos sau un pliculeț
  • 250 ml apă plată sau filtrată
  • Miere, lămâie sau lapte opțional, după gust

Instrucțiuni

  • Fierbe apa: Începe prin a aduce apa la punctul de fierbere. Rooibos este un ceai care se prepară la temperaturi ridicate, așa că asigură-te că apa este bine fiartă.
  • Infuzează ceaiul Rooibos: Pune frunzele de Rooibos într-o sită pentru ceai sau într-o infuzor. Dacă folosești pliculețe de ceai, pur și simplu adaugă-le în cana de ceai. Toarnă apa fierbinte peste frunzele pliculeț, apoi lasă ceaiul la infuzat timp de 5-7 minute.
  • Adaugă arome (opțional): După infuzare, poți adăuga o linguriță de miere pentru dulceață, câteva picături de lămâie pentru un gust mai răcoritor, sau lapte dacă dorești un ceai mai cremos. Amestecă bine și savurează.

Sfaturi

  • Dacă preferi ceaiul rece, lasă-l să se răcească la temperatura camerei după infuzare, apoi pune-l la frigider pentru câteva ore. Adaugă gheață și câteva felii de lămâie sau portocală pentru un plus de prospețime.
  • Pentru un gust mai complex, adaugă condimente precum scorțișoară, cuișoare sau ghimbir în timpul infuzării. Mai poți încerca fructe uscate ca mere, pere sau fructe de pădure pentru un plus de dulceață naturală.
  • Pentru a te bucura de un ceai cât mai proaspăt, păstrează frunzele de Rooibos într-un recipient etanș, ferit de lumină și umiditate. Va ajuta la menținerea aromei și a proprietăților sale antioxidante.
  • Ideal ar fi să folosești frunzele de Rooibos în decurs de 6 luni pentru a te bucura de gustul lor maxim.
    Infuzează Rooibos în lapte, smântână sau alt lichid și folosește-l în deserturi cum ar fi prăjituri, brioșe, creme, budincă sau panna cotta.
  • Mai poți folosi ceai Rooibos în marinade pentru carnea de pui sau porc deoarece adaugă o aromă ușor dulce și profundă.

Lasă un comentariu

Notă rețetă