Sare celtică: beneficii și de ce e o alternativă sănătoasă la sarea normală

Sarea celtică, cunoscută și sub numele de sare de mare gri, este o sare nerafinată, recoltată tradițional în regiunea Bretaniei din Franța. Datorită conținutului său bogat în minerale și gustului distinct, sarea celtică este apreciată atât în bucătărie, cât și pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate. În acest articol, vom explora caracteristicile, compoziția chimică și beneficiile acestei sări unice, evidențiind de ce este considerată superioară altor tipuri de sare.

Ce este sarea celtică?

Sarea celtică este o sare marină neprocesată obținută prin metode tradiționale în regiunea Bretaniei din Franța. Denumită și „sare gri” datorită culorii sale naturale, sarea celtică este recunoscută pentru conținutul său bogat în minerale și pentru gustul său distinct. Cu o istorie ce datează de secole, această sare a fost folosită de celți și de alte popoare antice pentru proprietățile sale nutritive și terapeutice.

Origine și procesul de obținere

Sarea celtică își are originea în regiunea Bretaniei din nord-vestul Franței, o zonă cunoscută pentru coasta sa stâncoasă și pentru tradiția milenară de recoltare a sării. Istoria acestei sări este strâns legată de civilizația celtică care a locuit în această regiune cu secole înainte de era noastră.

Celții, un popor cu o vastă cultură și tradiție, au fost primii care au început să exploateze resursele naturale ale mării, dezvoltând tehnici sofisticate de recoltare a sării. Ei au construit saline, cunoscute și sub denumirea de „saline de maree”, unde apa de mare era canalizată în bazine speciale. Prin evaporarea naturală a apei, sub acțiunea soarelui și a vântului, se forma sarea pe care o recoltau apoi manual. Această metodă de recoltare care respectă mediul înconjurător contribuie la păstrarea purității și a compoziției sale naturale.

Metoda tradițională de obținere a sării celtice a rămas în mare parte neschimbată de-a lungul timpului.

Sare celtică (compozitie chimică)

Sarea celtică este cunoscută pentru compoziția sa chimică complexă și bogată în minerale esențiale. Spre deosebire de sarea de masă rafinată, care este aproape în întregime clorură de sodiu (NaCl), sarea celtică conține o gamă largă de elemente și compuși chimici care contribuie la proprietățile sale nutritive și terapeutice. Iată o detaliere a principalelor componente chimice ale sării celtice:

  • Clorură de sodiu (NaCl), aproximativ 10-15%: Magneziul este un mineral esențial implicat în numeroase procese biologice, inclusiv funcționarea nervilor și a mușchilor, precum și în sinteza proteinelor și a ADN-ului. Clorura de magneziu ajută la reglarea echilibrului electrolitic și poate avea un efect laxativ ușor.
  • Clorură de potasiu (KCl), aproximativ 1-3%: Potasiul este vital pentru funcționarea celulară și pentru menținerea tensiunii arteriale normale. Clorura de potasiu contribuie la reducerea tensiunii arteriale și la prevenirea bolilor cardiovasculare.
  • Sulfat de calciu (CaSO₄), sub 1%: Calciul este esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților, precum și pentru funcționarea normală a inimii și a altor mușchi. Sulfatul de calciu contribuie la stabilitatea celulară și la coagularea sângelui.
  • Clorură de fier (FeCl₂), urme: Fierul este esențial pentru formarea hemoglobinei care transportă oxigenul în sânge. Chiar și în cantități mici, contribuie la prevenirea anemiei și la menținerea sănătății generale.
  • Oligoelemente și minerale, urme: Inclusiv zinc (Zn), cupru (Cu), mangan (Mn), iod (I), fluor (F), litiu (Li), seleniu (Se), ce au un rol important în funcționarea corectă a organismului. De exemplu, zincul susține sistemul imunitar, iar seleniul are proprietăți antioxidante.
  • Apă, aproximativ 5-10%: Sarea celtică este relativ umedă comparativ cu alte tipuri de sare datorită conținutului său de apă reziduală. Această umiditate contribuie la textura sa unică și la faptul că nu este complet uscată sau prăfoasă.
  • Componente organice: În cantități foarte mici, sarea celtică poate conține și urme de compuși organici proveniți din mediu marin care pot avea efecte benefice asupra sănătății.
  • pH: Ușor alcalin, între 7,5 și 8,5, ceea ce contribuie la menținerea unui echilibru acid-bazic sănătos în organism, funcționarea corectă a celulelor și prevenirea bolilor. Un mediu ușor alcalin este considerat benefic deoarece multe procese biologice, inclusiv funcționarea enzimelor și transportul oxigenului, funcționează optim la un pH ușor alcalin.

Ce gust are sarea celtică?

Sarea celtică are un gust complex și ușor dulceag datorită amestecului divers de minerale. Este influențat de pH-ul său ușor alcalin care îi conferă o savoare mai blândă și mai puțin înțepătoare comparativ cu sarea de masă obișnuită. Astfel, sarea celtică poate îmbunătăți aroma mâncărurilor fără a le face prea sărate sau prea dure, iar tu poți reduce aportul de sodiu consumat.

Sare celtică (beneficii pentru sănătate)

Nu există studii efectuate pe sarea celtică, însă putem deduce beneficiile sale bazându-ne pe elementele din compoziție:

Menține echilibrul electrolitic

Clorura de sodiu, magneziul, potasiul și calciul din sare celtică ajută la menținerea echilibrului electrolitic în corp. Acești electroliți sunt vitali pentru funcțiile celulare, inclusiv pentru contracțiile musculare, impulsurile nervoase și reglarea tensiunii arteriale.

Îmbunătățirea funcției digestive

Cu un pH ușor alcalin, sarea celtică poate ajuta la neutralizarea acidității excesive din stomac, ameliorând simptomele de hiperaciditate și arsuri la stomac. De asemenea, poate stimula producția de enzime digestive, îmbunătățind astfel digestia și absorbția nutrienților.

Susține sănătatea cardiovasculară

Magneziul și potasiul din sarea celtică sunt cunoscute pentru rolul lor în menținerea sănătății cardiovasculare. Ele contribuie la reglarea tensiunii arteriale, reducând colesterolul, riscul de hipertensiune arterială și alte afecțiuni cardiovasculare.

Susține sănătatea orală

Alcalinitatea sării celtice poate fi benefică pentru sănătatea orală. Un mediu alcalin în gură ajută la prevenirea cariilor dentare și la reducerea plăcii bacteriene deoarece bacteriile care cauzează aceste probleme preferă un mediu acid.

Hidratează și detoxifiază

Sarea celtică, prin compoziția sa bogată în minerale, poate ajuta la menținerea hidratării celulare și la echilibrarea fluidelor în corp. Mineralele din sare susțin procesele naturale de detoxifiere, ajutând la eliminarea toxinelor din organism.

Susține sănătatea oaselor

Deși în cantități mici, calciul și magneziul din sarea celtică sunt esențiale pentru sănătatea oaselor. Ajută la menținerea densității osoase și pot reduce riscul de osteoporoză.

Complementează dietele moderne

Dieta modernă tinde să fie mai acidă din cauza consumului ridicat de carne, produse lactate, cafea și zahăr. Consumul de sare celtică cu pH-ul său ușor alcalin poate ajuta la contrabalansarea acestei acidități, contribuind la o dietă mai echilibrată din punct de vedere acido-bazic.

În plus, consumul regulat de sare celtică poate ajuta la prevenirea deficiențelor de minerale esențiale, cum ar fi magneziul, potasiul și calciul, care sunt adesea insuficiente în dietele moderne.

Îmbunătățește funcția imunitară

Urmele de zinc, fier, și alte oligoelemente prezente în sarea celtică susțin sistemul imunitar prin prevenirea infecțiilor și menținerea funcționării celulelor imunitare.

Susține sănătatea pielii

Sarea celtică poate fi folosită și extern, în băi sau ca exfoliant natural. Mineralele din sare ajută la detoxifierea pielii, îmbunătățind circulația și eliminând toxinele. De asemenea, poate ajuta la ameliorarea afecțiunilor pielii, cum ar fi eczemele și psoriazisul.

Ajută sarea celtică la slăbit?

Deși sarea celtică nu este un produs de slăbit în sine, consumul ei moderat poate contribui la o hidratare mai bună, la reducerea poftelor alimentare, la îmbunătățirea digestiei și la eliminarea excesului de apă din organism. Totuși, este important să menționezi că orice tip de sare trebuie consumată cu moderație pentru a evita efectele negative asupra sănătății.

Sare celtică (mod de administrare)

  • Culinare: Poate fi utilizată în bucătărie, la gătit sau ca sare de masă. Se poate folosi pentru a condimenta mâncăruri, atât în stare crudă (de exemplu, presărată pe salate sau alte preparate reci), cât și în preparatele gătite. Datorită aromei sale distincte și conținutului bogat în minerale, este apreciată pentru îmbunătățirea gustului alimentelor.
  • Uz terapeutic:
    • Apă cu sare celtică: Se poate dizolva o cantitate mică (aproximativ un sfert de linguriță) de sare celtică într-un pahar cu apă și se consumă pe stomacul gol dimineața pentru a ajuta la hidratare și echilibrul electrolitic.
    • Baie cu sare celtică: Poate fi adăugată în apa de baie pentru relaxare și detoxifiere. Se folosește aproximativ 1 cană de sare pentru o cadă plină cu apă caldă.
    • Clătiri nazale: Se poate folosi o soluție salină preparată din sare celtică pentru clătiri nazale, ceea ce poate ajuta la curățarea și hidratarea căilor respiratorii.
    • Pentru conservare: Sarea celtică poate fi folosită și pentru conservarea alimentelor, în special a legumelor, datorită proprietăților sale antimicrobiene și antioxidante.

Cum se folosește sarea celtică pentru constipație?

Sarea celtică poate fi un remediu natural util pentru constipație datorită conținutului său de magneziu, un mineral cunoscut pentru efectele sale laxative.

  • Apă cu sare celtică: Poți încerca să amesteci o cantitate mică de sare celtică (aproximativ un sfert de linguriță) într-un pahar de apă caldă și să bei acest amestec dimineața, pe stomacul gol. Este important să bei și suficientă apă pe parcursul zilei pentru a preveni deshidratarea.
  • Băi de sare: O baie cu sare celtică poate ajuta la relaxarea mușchilor și poate avea un efect ușor detoxifiant. Deși nu are un impact direct asupra constipației, poate contribui la relaxarea generală a corpului, ceea ce poate favoriza un tranzit intestinal mai bun.

Cum se folosește sarea celtică pentru hidratare?

Spre deosebire de sarea de masă rafinată care este aproape în totalitate clorură de sodiu, sarea celtică conține și alte minerale care asigură echilibrul electrolitic și ajută organismul să absoarbă apă. Iată cum poți folosi sarea celtică pentru hidratare:

  • Adăugarea în apă: Poți adăuga o mică cantitate de sare celtică (aproximativ un sfert de linguriță) într-un pahar mare de apă sau în băuturi de rehidratare pentru a ajuta la refacerea electroliților pierduți prin transpirație, mai ales după activități fizice intense.
  • Alimente hidratante: Adaugă sarea celtică la alimente bogate în apă, cum ar fi fructele și legumele, pentru a îmbunătăți absorbția apei și a mineralelor.
  • În combinație cu alte surse de electroliți: Pentru o hidratare optimă, poți combina sarea celtică cu alte surse naturale de electroliți, cum ar fi apa de cocos sau sucul de citrice.

Cum se folosește sarea celtică pentru picioare umflate?

Picioarele umflate, cunoscute și sub denumirea de edem periferic, pot fi cauzate de o varietate de factori, inclusiv retenția de apă, circulația deficitară, sarcina, șederea prelungită sau anumite condiții medicale. Sarea celtică, utilizată în mod extern, poate ajuta la reducerea umflăturilor și la ameliorarea disconfortului asociat. Iată ce poți face:

  • Băi de picioare cu sare celtică: Sarea celtică, atunci când este dizolvată în apă caldă, poate ajuta la reducerea umflăturilor prin osmoză. Aceasta atrage excesul de lichid din țesuturi, reducând edemul și ameliorând disconfortul. Adaugă o cană de sare celtică într-un lighean cu apă caldă (nu fierbinte) și înmoaie picioarele timp de 15-20 de minute. Repetă acest proces de 2-3 ori pe săptămână pentru cele mai bune rezultate.
  • Băi complete cu sare celtică: Pe lângă băile de picioare, poți încerca și băi complete cu sare celtică pentru eliminarea toxinelor din piele ce pot provoca inflamație. Toarnă  2-4 căni de sare celtică într-o cadă plină cu apă caldă și relaxează-te în cadă timp de 20-30 de minute pentru a permite sării să acționeze.

Lasă un comentariu