Aripioare picante KFC: Rețetă simplă cu gust autentic

Aripioarele picante KFC sunt renumite pentru crusta lor crocantă, condimentată și aroma inconfundabilă care le face atât de îndrăgite. Dacă vrei să aduci gustul lor unic acasă, îți oferim o rețetă care imită perfect savoarea lor. Descoperă ingredientele, secretele și tehnicile de preparare pentru a obține aripioare perfecte de fiecare dată.

Rețetă aripioare picante ca la KFC

Ingrediente

  • 15 aripioare de pui (aprox. 1 kg), tăiate în 3 și aruncate vârfurile
  • 1 ou bătut
  • 1 ceașcă de lapte bătut
  • 1 ceașcă de făină de grâu
  • 2 lingurițe de sare
  • 2 linguri de monoglutamat de sodiu. Este secretul crustei KFC, adăugând o aromă intensă. Dar dacă preferi să îl eviți, poți compensa cu o cantitate suplimentară de condimente.
  • 1 linguriță oregano măcinat
  • 1 linguriță salvie uscată
  • 1 linguriță măghiran măcinat
  • 1 linguriță praf de ceapă
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 1 linguriță pudră de chili
  • 1 linguriță piper
  • 2 linguri de paprika
  • 1 linguriță usturoi granulat
  • Ulei de palmier pentru prăjit. Oferă o prăjire uniformă și o crustă crocantă, dar poți folosi și ulei de floarea-soarelui sau rapiță pentru un gust similar.

Mod de preparare

  1. Pregătirea aripioarelor: Începe prin tăierea aripioarelor în 3 secțiuni (vârfurile se aruncă). Fierbe-le timp de 10 minute, apoi scurge-le bine de apă. Le va ajuta să se gătească uniform în timpul prăjirii.
  2. Amestecul de ou și lapte: Într-un bol, bate oul împreună cu laptele bătut până obții o compoziție omogenă. Ajută la obținerea unei cruste crocante și aderente.
  3. Amestecul de făină și condimente: Într-un alt bol, combină făina de grâu cu oregano, salvie, măghiran, sare, praf de ceapă, monoglutamat de sodiu, busuioc, pudră de chili, piper, paprika și usturoi granulat. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.
  4. Panarea dublă: Treci fiecare bucată de aripioară prin amestecul de făină și condimente, asigurându-te că este bine acoperită. Apoi trece-o prin amestecul de ou și lapte, iar la final din nou prin făina condimentată. Această panare dublă va da crusta crocantă specifică aripioarelor KFC. Pentru o aromă intensă, poți lăsa aripioarele în amestecul de ou și lapte timp de 15-20 de minute.
  5. Setează friteuza: Încălzește uleiul de palmier într-o friteuză la 170°C. Dacă folosești o tigaie adâncă, ai grijă ca uleiul să fie suficient pentru a acoperi aripioarele în timpul prăjirii.
  6. Prăjește aripioarele: Prăjește fiecare aripioară timp de 15 minute, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Nu acoperi aripioarele imediat după prăjire, deoarece aburul va înmuia crusta.

Sfaturi pentru servirea aripioarelor picante în stil KFC

Aceste crispy strips KFC sunt delicioase servite imediat. Iată câteva idei de servire și garnituri care completează perfect gustul intens:

  • Sosuri: Încearcă sosuri de usturoi, ranch, ketchup picant sau chiar salsa.
  • Garnituri: Cartofi prăjiți, salată de varză, murături sau legume proaspete.
  • Prezentare: Aranjează aripioarele pe un platou, alături de sosuri în boluri mici, pentru o prezentare atrăgătoare și practică.

Variante ale rețetei și adaptări

Dacă dorești să personalizezi rețeta sau să o adaptezi pentru diferite diete, iată câteva variante utile:

  • Fără gluten: Poți înlocui făina de grâu cu făină de porumb sau făină de orez pentru o opțiune fără gluten.
  • Cu mai puține grăsimi: În loc să prăjești aripioarele, le poți coace în cuptor la 200°C, timp de 25-30 de minute, până devin crocante.
  • Nivel de picant ajustabil: Reduce cantitatea de pudră de chili sau înlocuiește-o cu paprika dulce dacă preferi aripioare mai puțin picante.

Aripioare picante KFC

Obține gustul autentic crispy strips de la KFC. Secretul e monoglutamatul de sodiu.
Timp de pregătire15 minute
Timp de gătire25 minute
Timp de marinare20 minute
Timp total1 hour
Fel: Main Course
Tip bucătărie: American
Cuvânt cheie: aripioare
Cantitate obținută: 4 porții
Calorii: 350kcal

Ustensile

  • Cuțit
  • Fund de lemn
  • 2 boluri mari
  • Tel
  • Friteuză sau o tigaie adâncă
  • Clește de bucătărie
  • Farfurie
  • Prosoape de hârtie
  • Lingură de măsurare
  • Termometru pentru ulei opțional

Ingrediente

  • 15 aripioare de pui aprox. 1 kg
  • 1 ou
  • 1 ceașcă lapte bătut
  • 1 ceașcă făină de grâu
  • 2 lingurițe sare
  • 2 linguri monoglutamat de sodiu
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță salvie uscată
  • 1 linguriță măghiran măcinat
  • 1 linguriță praf de ceapă
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 1 linguriță chili pudră
  • 1 linguriță piper
  • 2 linguri paprika
  • 1 linguriță usturoi granulat
  • Ulei de palmier

Instrucțiuni

  • Pregătirea aripioarelor: Începe prin tăierea aripioarelor în 3 secțiuni (vârfurile se aruncă). Fierbe-le timp de 10 minute, apoi scurge-le bine de apă. Le va ajuta să se gătească uniform în timpul prăjirii.
  • Amestecul de ou și lapte: Într-un bol, bate oul împreună cu laptele bătut până obții o compoziție omogenă. Ajută la obținerea unei cruste crocante și aderente.
  • Amestecul de făină și condimente: Într-un alt bol, combină făina de grâu cu oregano, salvie, măghiran, sare, praf de ceapă, monoglutamat de sodiu, busuioc, pudră de chili, piper, paprika și usturoi granulat. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.
  • Panarea dublă: Treci fiecare bucată de aripioară prin amestecul de făină și condimente, asigurându-te că este bine acoperită. Apoi trece-o prin amestecul de ou și lapte, iar la final din nou prin făina condimentată. Această panare dublă va da crusta crocantă specifică aripioarelor KFC. Pentru o aromă intensă, poți lăsa aripioarele în amestecul de ou și lapte timp de 15-20 de minute.
  • Setează friteuza: Încălzește uleiul de palmier într-o friteuză la 170°C. Dacă folosești o tigaie adâncă, ai grijă ca uleiul să fie suficient pentru a acoperi aripioarele în timpul prăjirii.
  • Prăjește aripioarele: Prăjește fiecare aripioară timp de 15 minute, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Nu acoperi aripioarele imediat după prăjire, deoarece aburul va înmuia crusta.

Lasă un comentariu

Notă rețetă