Mergi înapoi
Aripioare picante kfc
Print

Aripioare picante KFC

Obține gustul autentic crispy strips de la KFC. Secretul e monoglutamatul de sodiu.
Timp de pregătire15 minute
Active Time25 minute
Timp de marinare20 minute
Timp total1 hour
Fel: Main Course
Tip bucătărie: American
Cuvânt cheie: aripioare
Yield: 4 porții
Calories: 350kcal

Ustensile

  • Cuțit
  • Fund de lemn
  • 2 boluri mari
  • Tel
  • Friteuză sau o tigaie adâncă
  • Clește de bucătărie
  • Farfurie
  • Prosoape de hârtie
  • Lingură de măsurare
  • Termometru pentru ulei opțional

Ingrediente

  • 15 aripioare de pui aprox. 1 kg
  • 1 ou
  • 1 ceașcă lapte bătut
  • 1 ceașcă făină de grâu
  • 2 lingurițe sare
  • 2 linguri monoglutamat de sodiu
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță salvie uscată
  • 1 linguriță măghiran măcinat
  • 1 linguriță praf de ceapă
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 1 linguriță chili pudră
  • 1 linguriță piper
  • 2 linguri paprika
  • 1 linguriță usturoi granulat
  • Ulei de palmier

Instrucțiuni

  • Pregătirea aripioarelor: Începe prin tăierea aripioarelor în 3 secțiuni (vârfurile se aruncă). Fierbe-le timp de 10 minute, apoi scurge-le bine de apă. Le va ajuta să se gătească uniform în timpul prăjirii.
  • Amestecul de ou și lapte: Într-un bol, bate oul împreună cu laptele bătut până obții o compoziție omogenă. Ajută la obținerea unei cruste crocante și aderente.
  • Amestecul de făină și condimente: Într-un alt bol, combină făina de grâu cu oregano, salvie, măghiran, sare, praf de ceapă, monoglutamat de sodiu, busuioc, pudră de chili, piper, paprika și usturoi granulat. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.
  • Panarea dublă: Treci fiecare bucată de aripioară prin amestecul de făină și condimente, asigurându-te că este bine acoperită. Apoi trece-o prin amestecul de ou și lapte, iar la final din nou prin făina condimentată. Această panare dublă va da crusta crocantă specifică aripioarelor KFC. Pentru o aromă intensă, poți lăsa aripioarele în amestecul de ou și lapte timp de 15-20 de minute.
  • Setează friteuza: Încălzește uleiul de palmier într-o friteuză la 170°C. Dacă folosești o tigaie adâncă, ai grijă ca uleiul să fie suficient pentru a acoperi aripioarele în timpul prăjirii.
  • Prăjește aripioarele: Prăjește fiecare aripioară timp de 15 minute, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Nu acoperi aripioarele imediat după prăjire, deoarece aburul va înmuia crusta.