Sirop de piersici
Prepararea siropului de piersici include fierberea piersicilor, pasarea lor, amestecarea cu zahăr și îmbutelierea în sticle sterilizate.
Yield: 1 l
Calories: 2400kcal
Ustensile
- Oală mare
- Blender vertical sau pasator manual
- Sită opțional
- Sticle sau borcane sterilizate
Ingrediente
- 1 kg piersici
- 500 g zahăr
- 500 ml apă
- Sucul de la o lămâie opțional, pentru un gust mai proaspăt
Instrucțiuni
- Pregătește piersicile: Spală bine piersicile, apoi îndepărtează sâmburii și taie-le în bucăți mai mici.
- Fierbe piersicile: Pune piersicile tăiate într-o oală mare și adaugă apa. Fierbe-le la foc mediu timp de aproximativ 20-30 de minute, până când piersicile devin moi și se desfac ușor.
- Pasează piersicile: Folosește un blender vertical pentru a pasa piersicile direct în oală. Dacă nu ai un blender, poți folosi un pasator manual. Dacă preferi un sirop mai fin, poți trece piersicile printr-o sită pentru a îndepărta bucățile mari și coaja.
- Adaugă zahărul: Adaugă zahărul în piureul de piersici și amestecă bine. Continuă să fierbi amestecul la foc mic până când zahărul se dizolvă complet și siropul se îngroașă puțin, aproximativ 10-15 minute.
- Adaugă sucul de lămâie: Dacă dorești, adaugă sucul de lămâie pentru un gust mai acidulat și amestecă bine.
- Sterilizează sticlele: Sterilizează sticlele sau borcanele în care vei depozita siropul. Poți face acest lucru prin fierbere timp de 15 minute sau în cuptor la 100°C timp de 15 minute.
- Îmbuteliază siropul: Toarnă siropul fierbinte în sticlele sterilizate, lăsând puțin spațiu la gâtul sticlei. Închide bine cu capace.
- Depozitare: Lasă sticlele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.