Sirop de muguri de brad (rețetă simplă)
Prepara sirop de muguri de brad natural la tine acasă.
Yield: 800 ml
Calories: 4000kcal
Ustensile
- Oală mare
- Lingură de lemn
- Tifon sau strecurătoare fină
- Borcane de sticlă cu capac
- Polonic
Ingrediente
- 500 g muguri de brad proaspeți
- 1 kg zahăr
- 1 l apă
- Sucul de la o lămâie (opțional)
Instrucțiuni
- Curățarea mugurilor: Spală bine mugurii de brad sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Verifică fiecare mugure și îndepărtează orice părți deteriorate sau necomestibile.
- Prepararea siropului: Într-o oală mare, adaugă apa și zahărul, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă mugurii de brad și sucul de lămâie, apoi lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore până când siropul se îngroașă. Amestecă ocazional și scoate spuma care se poate forma la suprafață.
- Filtrarea siropului: Odată ce siropul a atins consistența dorită, stinge focul și lasă-l să se răcească câteva minute. Strecoară amestecul prin tifon pentru a îndepărta mugurii și impuritățile.
- Pregătirea borcanelor: Înainte de a turna siropul, sterilizează borcanele de sticlă prin fierbere timp de 10 minute. Toarnă siropul cald în borcanele sterilizate, lăsând un spațiu liber de aproximativ un centimetru de la gura borcanului. Închide borcanele ermetic cu capacele.
- Stocarea borcanelor cu sirop: Poți steriliza din nou borcanele cu sirop de muguri de brad dacă vrei să le păstrezi în cămară pe termen lung (exact ca la zacuscă). După ce ai deschis un borcan, nu uită să-l muți în frigider pentru a păstra restul siropului în condiții optime.