Conopidă la borcan pentru iarnă
Conopida la borcan pentru iarnă se conservă prin murare cu oțet, sare și condimente, oferind un preparat crocant și aromat, ideal pentru consum în sezonul rece.
Yield: 5 borcane (800 ml)
Calories: 255kcal
Ustensile
- Oală mare
- 5 borcane cu capac de 800 ml
- Cuțit
- Fund de lemn
Ingrediente
- 2 conopide mari
- 1 l apă
- 500 ml oțet
- 2 linguri sare neiodată, pentru murături
- 2 linguri zahăr
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță boabe de piper
- 1 linguriță boabe de muștar
- Câteva fire de mărar
- 2 căței de usturoi opțional
Instrucțiuni
- Pregătește conopida: Taie conopida în buchețele mici și spal-o bine sub un jet de apă rece.
- Pregătește borcanele: Spală borcanele și capacele, apoi sterilizează-le în cuptor la 100°C timp de 15 minute sau prin fierbere timp de 15 minute.
- Fierbe lichidul pentru conservare: Într-o oală mare, pune apă, oțet, sare și zahăr la fiert. Adaugă foile de dafin, boabele de piper și cele de muștar. Lasă să fiarbă 3-5 minute până când ingredientele sunt bine amestecate.
- Așează conopida în borcane: Pune câte un fir de mărar și câte un cățel de usturoi în fiecare borcan dacă folosești. Adaugă buchețelele de conopidă, lăsând puțin spațiu la gură — cam 1 cm.
- Toarnă saramura: Toarnă saramura fierbinte peste conopidă, având grijă să acoperi complet conopida. Închide borcanele bine cu capacele sterilizate.
- Sterilizează borcanele: Folosește aceeași metodă de mai devreme pentru a steriliza borcanele plină cu conopidă timp de 20 de minute.
- Depozitare: După ce se răcesc, păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Conopida va fi gata de consum după aproximativ 2-3 săptămâni.