Sirop de soc (rețetă simplă)
Prepară sirop de soc natural la tine acasă pentru o mulțime de beneficii pentru sănătate.
Yield: 1 l
Calories: 3000kcal
Ustensile
- Vas mare
- Tifon sau sită fină
- Cratiță
- Lingură de lemn
- Pâlnie
- Sticle de sticlă sterilizate cu capac ermetic
Ingrediente
- 15 umbrele de soc proaspete (sau 1 cană umbrele de soc uscate)
- 1 l apă fierbinte
- 800 g zahăr
Instrucțiuni
- Infuzia: Începe prin a pune florile de soc într-un vas mare. Toarnă apă fierbinte peste ele, asigurându-te că sunt complet acoperite. Acest proces extrage toate aromele și proprietățile benefice ale florilor de soc. Apoi acoperă vasul și lasă amestecul să infuzeze câteva ore sau, ideal, peste noapte; va permite o extracție completă și va intensifica aroma siropului.
- Filtrarea: Folosește un tifon sau o sită fină pentru a strecura lichidul, eliminând florile de soc. Este important să te asiguri că lichidul rămas este cât se poate de clar, pentru a avea un sirop de cea mai bună calitate.
- Adăugarea zahărului: Transferă lichidul filtrat într-o cratiță și adaugă zahărul, împreună cu sucul de lămâie. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Pune cratița pe foc și lasă amestecul să fiarbă, apoi reduce focul și fierbe la foc mic până când amestecul se îngroașă și capătă consistența unui sirop. În funcție de cantitate, acest proces poate dura 20-30 de minute.
- Conservarea: În timp ce siropul este încă fierbinte, toarnă-l cu grijă în sticle sterilizate, folosind o pâlnie pentru a evita vărsarea. Închiderea ermetică a sticlelor este esențială pentru a prelungi durata de viață a siropului. Odată sigilate, lasă sticlele să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat sau în frigider.